Bosansko tradicionalno jelo – Šarena sogan dolma

Šrena dolma, tradicionalno je bosansko jelo od povrća. Puni se mljevenim mesom i poslužuje sa kajmakom. Šarena dolma idealna je za pravljenje ručka, a o njenom okusu da ne govorimo, jednostavno je izvrstan u svakome pogledu. U ovo jelo možete staviti koliko vam volja povrća, od svkog po malo i napravit ćete nešto predivno, što će vaša porodica znati cijeniti. Nadamo se da će vam ovaj receptić za...

Više »

Brza Krem Čorbica

Ovo je najbrža čorbica koju možete spremiti za samo 10 minuta. Neki je zovu amper čorba, neki klin Sastojci: Kašika brašna Kašika začina Jedno jaje Malo putera ili ulja Krem začin z gljive Malo peršuna Priprema: Na malo ulja propržiti kašiku brašna da dobije zlatnu boju, pa naliti 2 l vode. Dodati kašiku začina, malo bibera. Kad provri skloniti na kraj (hoće da pokipi) pa u nju dodati umućeno...

Više »

Šarene Dolme - Sarajevski Sahan :)

Sastojci: 500 gr fasiranog mesa 1 casa skuhane rize 1 kriska hljeba namocenog u mlijeko 1 jaje 2 supene kasike isjeckanog persuna i mrkve po ukusu vegete po ukusu soli po ukusu bibera 1 mala kasikica Aleve paprike 1 kasika paradajz pirea 1 govedja kocka par cehni bijelog luka 700 ml vode Povrce : 8 paprika 4 paradajza 2 tikvice 20 listova japraka 2 velike mrkve cijeli listovi persuna mozete dodati...

Više »

Za Glavno Jelo: Sahan Kofte

Sahan kofte su okruglice od mesa dinstane/zapecene u umaku od paradajza. Probajte ih, super su! Sastojci: 3 komada krompira, srednje velicine 1 paprika 1 crveni luk so Okruglice: 650 gr mljevenog mesa 2/3 - 1 šoljica prezle ili starijeg hljeba 2 luka 4-5 čehni bijelog luka 4-5 kašika peršuna 3 kašike mint / menta ( svjezi ili suhi) 1 kašika mljevene paprike 2 kašićice kumina 1 kašićica bibera 1 i...

Više »

Glavno Jelo: Hadžijski Ćevab s Teletinom

Sastav: 200 g teletine, 2 glavice luka, mala mrkva, sitno sjeckani peršun, 1 manja crvena paprika, 7-8 manjih šampinjona, 1 paradajz, so, vegeta, biber. Temeljac: pola goveđe kocke za supu + 200 ml vruće vode, pek. papir + konac.   Priprema: Teletinu isjeckati na kockice, šampinjone na listiće, luk isjecakati na sitno, crvenu papriku isjeći na tanke trake, paradajz na kockice, mrkvu usitniti....

Više »

Begova Čorba- Još jedan recept :)

Često je dio iftarske trpeze za vrijeme Ramazana. Begova čorba se može poslužiti kao samostalno jelo, naročito ako je dovoljno gusta. Sastojci: 400 gr kokošijeg ili pilećeg mesa 200 gr korjenastog povrća (mrkva, peršun, celer) 50 gr maslaca 50 gr brašna 20 gr sušene bamije 1 žumanjak 50 gr kajmaka ili milerama 1/2 limuna 1 lovorov list malo soli i bibera Priprema: Kokošije ili pileće meso operite,...

Više »

Sirnica sa Kajmakom

Sastojci: 4 jufke 300 g sira, mladog 3 jaja sol 600 g kajmaka 145 g masla Priprema: U zdjeli dobro umutite jaja pa dodajte sir i sol. Sve dobro izmiješajte. Razvucite jufke na brašnjavoj površini i prekrijte sa redovima smjese od sira tako da jufke možete rolati. Urolajte jufke i složite u podmazanu posudu za pečenje. Rastopite ostatak masla i pomiješajte sa kajmakom pa sa pola smjese premažite...

Više »

Sirnica

Sastojci: Tijesto: 500-600 gr brasna 1 kasika soli 1 kasika ulja mlaka voda Fil:  400 gr kravljeg sira 2-3 kom.jaja 1kasika ulja po zeljei pavlake ili kajmaka 1 kasicica soli Priprema: Uposudi zamjesiti brasno, vodu ulje i so sa toplom vodom. Oformiti loptice, pomastiti ih malo i ostaviti da odmaraju 30 min. Pripremiti fil od sira,jaja,soli, pavlake. Na pobrasnjenom stolu staviti tjesto...

Više »

Teleća Čorba

Sastojci: 1 kg teletine peršun paradajz 1 cijela paprika 1 glavica crvenog luka so biber 1 kašika brašna crvena paprika po želji 2 žumanca 1 šoljica kiselog mlijeka Priprema. Oprati teletinu, isjeći na komade i staviti u lonac sa 2 l hladne vode da se kuha. U lonac također staviti isjeckani peršun, paradajz i isječenu papriku. Zaprška: zagrijati jednu kašiku ulja u šerpi, dodati 1 kašiku brašna,...

Više »

Đulbastije

..jedna od ideja za sutrašnji ručak - Đulbastije.. drugi recept.. Sastojci:  500 gr mljevene junetine 400 gr krompira 3 manje glavice luka 2 čehna bijelog luka 2 kašike brašna 1 jaje po ukusu so, biber, vegeta bešamel: malo putera 2-3 kašike brašna 500 ml mlijeka 200 ml vrhnja za kuhanje malo soli, bibera komadić sira po želji Priprema: Luk sitno nasjeckati, krompir naribati...

Više »

Krzatma

Sastojci: Bravije, juneće ili teleće meso Luk So Aleva Paprika malo vode Priprema: Bravije, juneće ili teleće meso (bajrit, rosbrat ili prsa, but ne dolazi u obzir) se isiječe na komade, te preprži na masnoći. Meso se izvadi u drugu šerpu, a na masnoći na kojoj je bilo meso proprži se da porumeni na kockice isjeckani luk. Posoli, doda aleve paprike i sve to saspe na meso (krzatmu). Zatim se doda...

Više »

TURLI TAVA

Sastojci: 1 kg mješanog mesa -  janjetine, teletine 25 dag mrkve 25 dag paprike 50 dag luka 1 kg krompira 30 dag patlidžana 50 dag bamije 25 dag mahuna 20 dag tikvica 50 dag paradajza 20 dag ulja 1 kašika mljevene paprike so biber Priprema: Narežite meso na komade, posolite, popržite na ulju (ali ne do kraja nego samo da porumeni). Dodajte mrkvu, papriku, luk, krompir, patlidžane, bamije,...

Više »

Bajramska Čorba sa Teletinom

Sastojci: 1 l teleceg temeljca 200 gr mesa 1/2 komada limuna 3 pune supene kasike brasna 100 gr maslaca 1 supena kasika Vegete po ukusu soli mljerveni crni biber po ukusu tucane crvene paprike bez sjemena 2 jajeta Priprema: Za temeljac koristiti vodu gdje se kuhalo telece meso od rebara. Na tihoj varti, uz stalno mjesanje, na 60 gr maslaca proprziti brasno sve dok poprimi rumenu boju. Przeno...

Više »

Bajramska Tava

Sastojci (za 10 osoba) 2 kg teleceg mesa 1 kg crnog luka 1 patlidzan 3-4 paradajza 5-6 paprika 5-6 mrkvi 250 gr bamje 1 supena kasika Vegete po ukusu soli malo mljevene crvene paprike 100 gr maslaca Priprema: Meso oprati, isjeci na komadice i staviti u ekspres lonac. Crni luk ocistiti, oprati i srednje isjeckati. U meso dodati srednje sjeckani crni luk, “Vegetu”, maslac, posoliti po ukusu. Ekspres...

Više »

Ćufte od Pasulja - bez Mesa

Divne i ukusne ćufte bez mesa. Sastojci: 400 g skuhanog pasulja 1 velika pečena crvena paprika 1 mala glavica sitno isjeckanog crnog luka 2 - 3 čehna pasiranog bijelog luka 2 kašike sitno isjeckanog peršuna kašičica i po suhog origana 4 - 5 kašika prezli 1 jaje so, biber, vegeta paradajz sos kuhane špagete parmezan sir peršun tucana ljuta paprika Priprema: ZagrIjati rernu na 175*C...

Više »

Kadun Butići

Sastojci:  750 g mljevene teletine, 80 g riže, 80 g luka, so, biber, peršun, muškatni oraščić, 3 jajeta, brašno, ulje Priprema: Pola mesa ispržite na malo masnoće, a pola ostavite svježe. U svježe meso dodajte rižu, luk i začinite. U sirovo meso dodajte prženo, sve skupa dobro izmiješajte i dodajte jedno jaje. Od ove smjese formirajte „butiće”- valjkastog ili okruglog oblika. Uvaljajte ih...

Više »

Begova čorba - Sarajevska

Begova čorba je jelo bosanske kuhinje koje se pravi od kokoši i povrća. Ime je dobila, jer se u tursko doba spremala za bega prije nego bi krenuo u obilazak harema, a obzirom da je jedan od njenih sastojaka bamija, koja važi i za afrodizijak. Begova čorba je tradicionalno svečano jelo, koje se danas poslužuje kao toplo predjelo (u smislu klasične juhe od piletine i povrća). Najčešće se pravi tokom...

Više »

BUREK PITA

Evo recepta za burek, otprilike je to-to, što pravi moja mama, koja inače najbolje kuha  :) Sastojci -1/2 kg mekog brašna -3 dcl mlake vode -1/2 dcl ulja -malo soli -60 dkg mljevenog mesa -2 manje glavice crvenog luka -sol -biber -vegeta Priprema Od brašna, mlake vode, ulja i soli umijesimo tijesto. Mijesimo ga na pobrašnjenoj podlozi tako dugo dok ne postane glatko i prestane se lijepiti. Podijelimo...

Više »

Hasanpaşa Köftesi - Hasan Pašine Ćufte

Sastojci:  500 gr mljevene junetine 1 jaje sredina parčeta hljeba ili prezla malo mlijeka 1 mala glavica luka  so,biber Za pire:  4 krompira 1 kašika mlijeka malo putera po ukusu soli 1jaje i još:  malo putera ili margarina za premazivanje pleha Priprema: Zagrijati rernu na 180 C. Sjediniti mljeveno meso, hljeb ili prezlu (potopljene u mlijeko), sitno sjeckan luk,...

Više »

Almsupe - Turska Čorba sa Rizom i Jogurtom

Savršena Turska Čorba sa Jogurtom. Sastojci: 250 g rize 60 g brasna 350 g jogurta 2 jajeta 1,5 l vode sa 1 goveđa kocka ili vegete po želji 1 mala kasika mljevene paprike   so persun   susene mente Priprema: Rizu staviti u posoljenu vodu (oko 2 l vode) i staviti da se kuha 20-tak minuta. Kad je kuhana riza ocjediti i ostaviti do upotrebe da se malo ohladi. Jogurt pomjesati dobro...

Više »